南通市城港小學2024年秋季第十一周菜譜
南通市城港小學2024年下半年第11周菜譜 |
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日期：11月11日——11月15日 |
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星期 |
葷菜（大） |
葷菜（?。?/p> |
素菜一 |
湯 |
備注 |
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一 |
紅燒肉 | 五香鵪鶉蛋 | 炒文蛤菜 | 蘑菇豆腐湯 | ||||
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二 |
琵琶腿 | 菌菇炒精片 | 炒包菜 | 番茄蛋湯 | 香蕉 |
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三 |
糖醋排骨 | 番茄炒蛋 | 炒青菜 | 雪菜肉絲湯 | ||||
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四 |
鹽水蝦 | 韭芽查干炒肉絲 | 青椒土豆片 | 羅宋湯 | ||||
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五 |
牛腩番茄 | 芹菜肉絲 | 炒大白菜 | 紫菜蛋湯 | 酸奶 | |||
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| 城港小學每周菜譜帶量清單上報表 | |||||||
| 單位：城港小學 就餐人數(shù)： 日期：2024年11月11日—11月15日 | |||||||
| 日期 | 品種 | 菜譜 | 原料名稱 | 生均克重(g) | 人數(shù) | 總重（kg） | 備注 |
| 周一 | 大葷 | 紅燒肉 | 全精肉 | 90 | 700 | 63 | 江蘇大森 |
| 11、11 | 去皮夾心肉 | 30 | 700 | 21 | 江蘇大森 | ||
| 小葷 | 五香鵪鶉蛋 | 鵪鶉蛋 | 6 | 700 | 4200 | 碩強食品 | |
| 素菜一 | 清炒文蛤菜 | 文蛤菜 | 100 | 700 | 80 | 江蘇大森 | |
| 湯 | 蘑菇豆腐湯 | 蘑菇 | 40 | 700 | 28 | 江蘇大森 | |
| 豆腐 | 30 | 700 | 25 | 順昌豆制品 | |||
| 青蒜 | 2 | 700 | 2 | 江蘇大森 | |||
| 蔥 | 1.5 | 江蘇大森 | |||||
| 生姜 | 2 | 江蘇大森 | |||||
| 周二 | 大葷 | 紅燒琵琶腿 | 琵琶腿 | 1 | 700 | 700 | 碩強食品 |
| 11、12 | 小葷 | 菌菇炒精片 | 杏鮑菇 | 40 | 700 | 28 | 江蘇大森 |
| 全精肉 | 40 | 700 | 28 | 江蘇大森 | |||
| 青椒 | 10 | 700 | 7 | 江蘇大森 | |||
| 紅色青椒 | 5 | 700 | 4 | 江蘇大森 | |||
| 素菜一 | 炒包菜 | 包菜 | 80 | 700 | 60 | 江蘇大森 | |
| 湯 | 番茄蛋湯 | 番茄 | 40 | 700 | 28 | 江蘇大森 | |
| 雞蛋 | 20 | 700 | 15 | 碩強食品 | |||
| 水果 | 香蕉 | 香蕉 | 1 | 700 | 700 | 琨玚食品 | |
| 蔥 | 1.5 | 江蘇大森 | |||||
| 周三 | 大葷 | 糖醋排骨 | 小排 | 110 | 700 | 77 | 江蘇大森 |
| 11、13 | 小葷 | 番茄炒蛋 | 番茄 | 70 | 700 | 49 | 江蘇大森 |
| 雞蛋 | 40 | 700 | 30 | 碩強食品 | |||
| 素菜一 | 炒青菜 | 大青菜 | 120 | 700 | 90 | 江蘇大森 | |
| 湯 | 雪菜肉絲湯 | 雪菜 | 10 | 700 | 7 | 江蘇大森 | |
| 豆腐 | 30 | 700 | 25 | 順昌豆制品 | |||
| 全精肉 | 10 | 700 | 7 | 江蘇大森 | |||
| 蔥 | 1.5 | 江蘇大森 | |||||
| 生姜 | 2 | 江蘇大森 | |||||
| 周四 | 大葷 | 鹽水蝦 | 對蝦 | 60 | 700 | 42 | 潤思達食品 |
| 11、14 | 小葷 | 韭芽肉絲炒香干 | 韭芽 | 70 | 700 | 49 | 江蘇大森 |
| 全精肉 | 25 | 700 | 18 | 江蘇大森 | |||
| 香干 | 15 | 700 | 11 | 順昌豆制品 | |||
| 素菜一 | 青椒土豆片 | 青椒 | 20 | 700 | 14 | 江蘇大森 | |
| 土豆 | 70 | 700 | 49 | 江蘇大森 | |||
| 湯 | 羅宋湯 | 牛腩 | 20 | 700 | 14 | 蘇食肉品 | |
| 土豆 | 30 | 700 | 21 | 江蘇大森 | |||
| 番茄 | 50 | 700 | 35 | 江蘇大森 | |||
| 蔥 | 1.5 | 江蘇大森 | |||||
| 周五 | 大葷 | 牛腩番茄 | 牛腩 | 90 | 700 | 63 | 蘇食肉品 |
| 11、15 | 番茄 | 110 | 700 | 77 | 江蘇大森 | ||
| 小葷 | 香芹炒肉絲 | 芹菜 | 80 | 700 | 56 | 江蘇大森 | |
| 茶干 | 20 | 700 | 14 | 順昌豆制品 | |||
| 去皮夾心肉 | 35 | 700 | 25 | 江蘇大森 | |||
| 素菜一 | 炒大白菜 | 大白菜 | 130 | 700 | 95 | 江蘇大森 | |
| 湯 | 紫菜蛋湯 | 紫菜 | 1 | 700 | 1 | 壽福源凈菜 | |
| 雞蛋 | 20 | 700 | 15 | 碩強食品 | |||
| 酸奶 | 酸奶 | 酸奶 | 1 | 700 | 700 | 衛(wèi)崗乳業(yè) | |
| 蔥 | 1.5 | 江蘇大森 | |||||
| 生姜 | 2 | 江蘇大森 | |||||