中國，是茶葉的故鄉(xiāng)，是世界上飲茶制茶最早的國家。在歷史的長河中，我國茶文化逐漸沉淀為中華傳統(tǒng)文化之一。為了讓幼兒感受中國源遠(yuǎn)流長的茶文化熏陶，了解中國傳統(tǒng)禮儀、感知?dú)v史與文化，讓茶文化深植于孩子的心中。新城大四班開展《中華國粹之——茶藝》主題活動，讓“茶”的故事從這里開始。

我們生活中有哪些茶？

茶是怎么做的？

怎么泡茶？

茶從哪里來的，是長在樹上的嗎？

……

通過孩子們的討論，生發(fā)出許多對茶的疑惑，結(jié)合孩子的前期經(jīng)驗(yàn)和孩子共同探討課程內(nèi)容，生成了主題思維網(wǎng)絡(luò)圖。

 為了解決孩子們對茶的疑惑，我們利用周末時間，與家長了解我們生活中各種各樣的茶。

 通過收集和多感官體驗(yàn)，孩子們加深了對茶的原有認(rèn)知，發(fā)現(xiàn)了茶葉的多樣性及特點(diǎn)，了解茶的名稱、顏色、形狀。了解茶可以分為六大種類：綠茶、紅茶、白茶、青茶、黃茶和黑茶。

茶葉是怎么制作的呢？通過與家長的共同調(diào)查，了解茶葉的制作過程。

果果：老師，茶葉從哪里來的？是不是從地里長出來的？

哈哈：我覺得茶葉是把草曬干后就變成這樣的。

雯雯：茶葉是不是秋天的小葉子落下來死了，干了變得？

那么到底茶葉從哪里來，誰最早發(fā)現(xiàn)茶的呢？帶著這些疑問，老師用《神農(nóng)與茶》的故事，讓幼兒了解世界上最早發(fā)現(xiàn)并利用茶的人是神農(nóng)氏。原來在很久以前，神農(nóng)在茶樹下煮水喝的時候，突然飄落下幾片嫩葉，落入煮水的鍋中，沒想到，鍋內(nèi)的水變得清香撲鼻，味道鮮甜，于是茶被發(fā)現(xiàn)了。

通過前期的了解，孩子們對茶文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。為此，我們也分別邀請了許老師、丁景宸媽媽給孩子們帶來了別具一格的直觀體驗(yàn)。“人在草木間”，許老師繪聲繪色地講述了“茶”的故事由來，同時運(yùn)用書寫的形式帶我們了解了不同時期“茶”字的演變歷程。

飲茶在我國有著悠久的歷史，泡茶的工藝也有很大的講究，不同的泡茶方法泡出的茶葉很可能在味道上有很大的區(qū)別。那么，怎樣泡茶才好喝呢？專業(yè)的茶藝師丁景宸媽媽帶領(lǐng)小朋友認(rèn)識了各種茶具，還演示了“茶道六君子”、蓋碗、分茶器和品茗杯的使用方法。

在中國古典音樂聲中，丁景宸媽媽演示和講解了茶的泡制過程：從溫杯、投茶、沖茶、洗茶、沖泡……直到品茶、回味，將泡茶的每一道工序一一展現(xiàn)出來，孩子們靜心觀賞，儼然一個個“小茶客”，茶煙一縷輕輕揚(yáng)，攪動蘭膏四座香。

學(xué)會了正確的泡茶步驟還不夠，泡茶的時候還有很多禮儀需要注意喲！孩子們認(rèn)真學(xué)習(xí)敬茶禮儀，把泡好的茶送給班級老師，感謝老師的陪伴與付出，同時也讓孩子們懂得“續(xù)茶事先人后己”的謙讓之禮；“敬茶尊長者”的長幼之禮。

泡茶的方法有多樣，其中長嘴壺是我國一種獨(dú)特的泡茶茶具，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。通過家長的資源，我們邀請了長壺茶藝師顧老師給我們帶來了精彩的長壺功夫茶表演，同時孩子們也探索了長嘴壺的泡茶奧秘。

以茶為墨，在茶湯里畫畫，宋人把心中的山水，畫在卷軸上，也在茶里。在老師的帶領(lǐng)下，孩子們一同來到茶藝館，認(rèn)真欣賞點(diǎn)茶，我們也一起來看一看吧！選少許茶粉加入少量沸水調(diào)制出茶膏，然后用茶筅擊打出泡沫，然后再分七次緩緩注入熱水，名為點(diǎn)湯。  每一回點(diǎn)湯之后都要用茶筅擊拂茶湯。直至出現(xiàn)一層厚厚的泡沫。最后再用小杯調(diào)膏，以茶針作畫。

茶葉除了泡茶，還可以做什么呢？

妞妞：可以做茶葉蛋。

球球：也可以做奶茶。

在話題的探討中，孩子們將日常所見融入到談話活動中，并提出自己的想法——制作茶葉蛋。為了滿足幼兒意愿，“美味茶葉蛋”活動應(yīng)運(yùn)而生。通過觀看視頻，了解了煮茶葉蛋所需的材料及方法，幼兒共同搜集食材，自己動手制作美味的茶葉蛋。

在嘗試煮茶葉蛋的過程中，不僅延伸了幼兒的興趣，體驗(yàn)了動手操作的快樂，又提煉了幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)。使幼兒在玩中學(xué)，做中學(xué)，立足于每一次活動，師幼一起體驗(yàn)，共同成長！

有了制作茶葉蛋的經(jīng)驗(yàn)，孩子們對茶葉制作的美食更感興趣了。孩子們運(yùn)用繪畫的方式，展開了對各種茶制品的猜想，與父母共同制作茶食，與同伴共同分享。

在“茶”主題的實(shí)施過程中，這不僅僅是一個學(xué)習(xí)的過程，更是一個社會生活實(shí)踐過程?！吧罨钡膶W(xué)習(xí)手段不僅引起了幼兒的興趣，更使孩子萌發(fā)了積極主動探索的欲望。

陶行知先生曾說過：“生活即教育，一日生活皆課程”。幼兒的一日生活各個環(huán)節(jié)都含有教育意義，生活教育化和教育生活化相互結(jié)合。在傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)中，不是只依靠教師的三言兩語講解，幼兒就能理解并掌握的，而是要通過直接的實(shí)際觀察和練習(xí)操作以及日常教育滲透，幼兒才能更加深入的了解中國的傳統(tǒng)文化，從而做到文化的傳承！