為切實(shí)加強(qiáng)食品安全問(wèn)題的處置能力，確保全園食品安全應(yīng)急事故處置工作的順利開(kāi)展，有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品安全事故的危害。唐閘小學(xué)附屬幼兒園于2023年2月16日下午開(kāi)展了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練。

演練籌備，清晰流程

為確保本次演練取得實(shí)效，演練前，分管殷園長(zhǎng)組織召開(kāi)食品安全應(yīng)急小組會(huì)議，對(duì)食品安全演練各環(huán)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)密部署。要求各部門(mén)、各崗位工作人員明確演練目標(biāo)、工作原則和實(shí)施流程，做到心中有數(shù)，職責(zé)明確。

情景演練，細(xì)節(jié)防范

演練中，中二班個(gè)別幼兒在吃餐點(diǎn)后出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉、全身乏力等癥狀。班級(jí)老師迅速通知保健老師，保健老師對(duì)幼兒進(jìn)行全面檢查和詢(xún)問(wèn)，初步認(rèn)定為食物中毒，并上報(bào)園領(lǐng)導(dǎo)。接到報(bào)告后，分管殷園長(zhǎng)立即啟動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案并上報(bào)相關(guān)部門(mén)。

保育老師在做好個(gè)人安全防護(hù)后，及時(shí)采集嘔吐物放置于密封袋，隨后進(jìn)行消毒和現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)工作。

后勤保障組將食物留樣、餐具、飲用水等立即封存，準(zhǔn)備好近三日相關(guān)的食品臺(tái)賬及記錄，以便衛(wèi)生部門(mén)采樣檢驗(yàn)，及時(shí)查找致病原因。

整個(gè)演練過(guò)程實(shí)施規(guī)范，有條不紊，各崗位人員對(duì)食品安全突發(fā)事件的處理快捷有效。演練結(jié)束后，殷園長(zhǎng)就演練情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)總結(jié)，并提出了具體環(huán)節(jié)的完善和優(yōu)化。

通過(guò)此次演練，有效提高了全體教職工對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力和組織協(xié)調(diào)能力，對(duì)進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園飲食安全管理、保障幼兒健康成長(zhǎng)發(fā)揮了積極作用。今后，我園將持之以恒做好幼兒食品安全工作，警鐘長(zhǎng)鳴，防微杜漸，時(shí)刻保持警惕，杜絕一切不安全的事件發(fā)生。

撰稿：朱萬(wàn)蓉

編輯：岳煒

審核：陳莉