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南通市新區(qū)學(xué)校第九周營養(yǎng)食譜

發(fā)布時間：2024-10-25 字體：[ 大中小 ] 瀏覽次數(shù)：

學(xué)校每周菜譜帶量清單上報表
單位：新區(qū)學(xué)校就餐人數(shù)：2700 日期：2024年10月28日- 2024年11月1日
日期	序號	品種	菜譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（KG）		備注
日期	序號	品種	菜譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重		新區(qū)學(xué)校（2770）	備注
周一	1	大葷	紅燒排骨	肋排		75	202.5	200
				仔排		75		200
	2			雞蛋				50
	4	小葷	西葫蘆肉片	雞蛋				60
				全精肉		35		95
				西葫蘆		80		220
	5			胡蘿卜		10		30
	6
	7	素菜一	青椒土豆絲	土豆		105		285
				薄皮青椒		10		30
	8
	9	素菜二		酸奶				2700杯
	10	素菜二
	11	湯	菠菜蛋湯	菠菜		25		70
	12	湯	菠菜蛋湯
	13	其它		蔥				2
	14	其它		姜				5
周二	1	大葷	水煮對蝦	對蝦		70		190
	2
	3
	4	小葷	滑炒雞片
	5			雞脯肉		40		110
				萵苣		100		280
				胡蘿卜		15		40
	6
	7	素菜一	白菜燒油豆腐	大白菜		125		345
	8	素菜一	白菜燒油豆腐	油豆腐		10		25
	9	素菜二	水果	香蕉				2700根
	10	素菜二
				全精肉		7		20
	11	湯	雪筍肉絲湯	雪菜		10		25
	12	湯	雪筍肉絲湯	筍絲		10		25
	13	其它		蔥				2
	14	其它
周三	1	大葷	土豆牛腩	牛腩		65		175
	2			土豆		80		220
	3			胡蘿卜		30		85
	4	小葷	魚香肉絲	全精肉		30		85
	5			薄皮青椒		20		55
	6			筍絲冬筍		10		30
	7	素菜一	炒卷心菜	白干絲		10		35
				卷心菜		125		345
	8
	9	素菜二		酸奶				2700杯
	10	素菜二
	11	湯	平菇豆腐湯	豆腐		15		40
	12	湯	平菇豆腐湯	平菇		5		15
	13	其它
	14	其它
周四	1	學(xué)校秋游
	2


	3
周五	1	大葷	紅燒雞翅中	翅中		2		5400根
	2	大葷	紅燒雞翅中
	4	小葷	杏鮑菇炒肉片	全精肉		40		105
	5			杏鮑菇		65		180
	6			薄皮青椒		10		25
	7			紅椒（不辣）		10		25
	8
		素菜	蠔油生菜	生菜		130		360
	10	素菜	蠔油生菜	大蒜子		2.5		7
			水果	橘子				2700個
	11	湯	海帶冬瓜湯	冬瓜		20		55
				海帶		5		15
	12
	13	其它		蔥				2
	14	其它