躍龍橋小學(xué)第七周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 850 日期：2024年10月14日-10月18日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	百葉結(jié)燒肉
	2			夾心肉			60	蘇食
	3			百葉結(jié)			35	福匯
	4	小葷	番茄炒蛋	番茄			70
	5			雞蛋			5箱	月日源
	6
	7	素菜	文蛤菜	文蛤菜			68
	8			胡蘿卜			2
	9	湯	冬瓜小排湯	冬瓜			35
	10			小排			35	蘇食
	11	其它		姜			2
	12			蔥			0.5
周二	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			42	碩強
	2			三色丁			50
	3			酸奶			850	衛(wèi)崗
	4	小葷	肉末豆腐	豆腐			12箱	福匯
	5			肉末			25	蘇食
	6
	7	素菜	香菇青菜	青菜			66
	8			鮮香菇			5
	9	湯	羅宋湯	牛肉絲			20	福匯
	10			番茄			25
	11	其他		土豆			20
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			55	福匯
	2			土豆			45
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	青椒香干炒肉絲	青椒			30
	5			香干			20	福匯
	6			肉絲			30	蘇食
	7	素菜	玉米	玉米			300根
	8
	9	湯	平菇蛋花湯	平菇			18
	10
	11	其他
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	紅燒獅子頭
	2			肉末			55	蘇食
	3
	4	小葷	萵筍蘑菇炒精片	精片			30	蘇食
	5			萵筍			30	去皮
	6			蘑菇			20
	7	素菜	白菜炒油方	大白菜			68
	8			油方			5	福匯
	9	湯	蘑菇豆腐湯	蘑菇			12
	10			豆腐			3箱	福匯
	11	其它
	12
周五	1	大葷	豇豆肉丁飯	豇豆			35
	2			肉丁			35	蘇食
	3
	4	小葷	五香雞翅中
	5			雞翅中			1700個	月日源
	6
	7	素菜	糖醋包菜
	8			包菜			80
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			20	福匯
	10			粉絲			6	福匯
	11	其他		香蕉			855根
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：