躍龍橋小學(xué)第九周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 1020 日期：2024年4月15日-4月19日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	糖醋排骨
	2			仔排			125	月日源
	3			雞蛋			8箱	福匯
	4	小葷	杏鮑菇炒精片	杏鮑菇			60
	5			精片			35	月日源
	6			木耳			5袋
	7	素菜	清炒白菜	白菜			75
	8			胡蘿卜			5
	9	湯	冬瓜海帶湯	冬瓜			30
	10			鮮海帶			20
	11	其它		姜			2
	12			蔥			0.5
周二	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			50	月日源
	2			三色丁			60
	3
	4	小葷	五香雞翅中
	5			雞翅中			2010個	福匯
	6			酸奶			1005	衛(wèi)崗
	7	素菜	玉米	玉米			350根
	8			土豆			20
	9	湯	羅宋湯	牛肉絲			25	蘇食
	10			番茄			25
	11	其它
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	百葉結(jié)燒肉	夾心肉			60	月日源
	2			百葉結(jié)			30	月日源
	3
	4	小葷	肉末燉蛋	肉末			20	月日源
	5
	6
	7	素菜	糖醋包菜	精片			20	月日源
	8			包菜			80
	9	湯	咸菜肉絲蛋皮湯	咸菜			20
	10			肉絲			20	月日源
	11	其他
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			60	蘇食
	2			土豆			60
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	山藥炒精片	精片			35	月日源
	5			山藥			65
	6
	7	素菜	香菇青菜	青菜			75
	8			香菇			10
	9	湯	冬瓜排骨湯	冬瓜			35
	10			小排			35	月日源
	11	其他
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	揚州炒飯	三色丁			25公斤
	2			雙匯大方腿			35公斤
	3
	4	小葷	虎皮肉燒白菜	虎皮肉			60	月日源
	5			白菜			120
	6
	7	素菜	青椒土豆絲	青椒			10
	8			土豆			90
	9	湯	紫菜豆腐湯
	10			豆腐			4箱	月日源
	11	其它		橘子			1010個
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：