新橋小學2023-2024學年第一學期第二十三周營養(yǎng)食譜
第 周 日期：1月21日——25日
星 期 |
主葷 |
小葷 |
蔬菜 |
湯 |
備注 |
星期一 |
水煮對蝦 |
茨菇炒肉片 |
炒青菜 |
牛肉粉絲湯 |
酸奶 |
星期二 |
紅燒肉 |
燉蛋 |
大蒜炒菠菜 |
菌菇豆腐湯 |
|
星期三 |
紅燒大排 |
豇豆炒肉片 |
油面筋燒菜 |
酒釀圓子 |
|
星期四 |
鹽水蝦 |
面筋炒肉片 |
辣子大白菜 |
番茄蛋湯 |
|
星期五 |
肉燒小蛋 |
五香素雞 |
青椒炒土豆 |
黃瓜蛋皮湯 |
| 新橋小學2024.1月食材需求總表 | ||||||||
| 時間 | 菜名 | 食材名稱 | 生均量（g） | 總量 | 需求量（kg） | 其他 | 單位 | 備注 |
| 1月21日 | 茨菇燒肉 | 茨菇 | 50 | 26 | 25 | 百潤 | ||
| 1月21日 | 炒青菜 | 青菜 | 90 | 46.8 | 48 | 百潤 | ||
| 1月21日 | 牛肉粉絲湯 | 青大蒜 | 2 | 1.04 | 1 | 百潤 | ||
| 1月21日 | 牛肉粉絲湯 | 粉絲 | 9 | 4.68 | 4 | 百潤 | ||
| 1月21日 | 牛肉粉絲湯 | 生姜 | 0 | 3 | 百潤 | |||
| 1月21日 | 牛肉粉絲湯 | 小蔥 | 0 | 3 | 百潤 | |||
| 1月21日 | 鹽水對蝦 | 對蝦 | 60 | 31.2 | 30 | 福匯 | ||
| 1月21日 | 牛肉粉絲湯 | 牛腿肉 | 28 | 14.56 | 15 | 福匯 | ||
| 1月21日 | 茨菇燒肉 | 精肉 | 20 | 10.4 | 10 | 蘇食行 | ||
| 1月21日 | 酸奶 | 西柚酸奶 | 0 | 535 | 衛(wèi)崗 | |||
| 1月22日 | 大蒜炒菠菜 | 青大蒜 | 5 | 2.6 | 3 | 百潤 | ||
| 1月22日 | 大蒜炒菠菜 | 菠菜 | 90 | 46.8 | 45 | 百潤 | ||
| 1月22日 | 菌菇豆腐湯 | 金針菇 | 15 | 7.8 | 8 | 百潤 | ||
| 1月22日 | 菌菇豆腐湯 | 蘑菇 | 10 | 5.2 | 5 | 百潤 | ||
| 1月22日 | 香蔥燉蛋 | 雞蛋 | 80 | 41.6 | 40 | 大森 | ||
| 1月22日 | 菌菇豆腐湯 | 豆腐 | 0 | 2箱 | 藍誠 | |||
| 1月22日 | 紅燒肉 | 帶皮夾心 | 105 | 54.6 | 54 | 蘇食行 | ||
| 1月23日 | 豇豆炒肉片 | 豇豆 | 55 | 28.6 | 28 | 百潤 | ||
| 1月23日 | 油豆腐燒菜 | 大白菜 | 80 | 41.6 | 42 | 百潤 | ||
| 1月23日 | 酒釀圓子 | 酒釀 | 0 | 0 | 60碗 | 百潤 | ||
| 1月23日 | 酒釀圓子 | 小圓子 | 0 | 0 | 30斤 | 百潤 | ||
| 1月23日 | 生姜 | 0 | 3 | 百潤 | ||||
| 1月23日 | 小蔥 | 0 | 3 | 百潤 | ||||
| 1月23日 | 油豆腐燒菜 | 小油豆腐 | 15 | 7.8 | 7 | 藍誠 | ||
| 1月23日 | 紅燒大排 | 大排 | 550片 | 蘇食行 | ||||
| 1月23日 | 豇豆炒肉片 | 精肉 | 20 | 10.4 | 10 | 蘇食行 | ||
| 1月24日 | 辣子大白菜 | 大白菜 | 85 | 44.2 | 45 | 百潤 | ||
| 1月24日 | 番茄蛋湯 | 西紅柿 | 30 | 15.6 | 15 | 百潤 | ||
| 1月24日 | 番茄蛋湯 | 雞蛋 | 20 | 10.4 | 10 | 大森 | ||
| 1月24日 | 鹽水對蝦 | 對蝦 | 60 | 31.2 | 30 | 福匯 | ||
| 1月24日 | 面筋炒肉片 | 面筋 | 40 | 20.8 | 20 | 藍誠 | ||
| 1月24日 | 面筋炒肉片 | 精肉 | 20 | 10.4 | 10 | 蘇食行 | ||
| 1月25日 | 面筋炒肉片 | 洋蔥 | 10 | 5.2 | 5 | 百潤 | ||
| 1月25日 | 青椒炒土豆 | 薄皮青椒 | 10 | 5.2 | 5 | 百潤 | ||
| 1月25日 | 青椒炒土豆 | 土豆 | 90 | 46.8 | 46 | 百潤 | ||
| 1月25日 | 黃瓜蛋皮湯 | 黃瓜 | 30 | 15.6 | 15 | 百潤 | ||
| 1月25日 | 鵪鶉蛋燒肉 | 鵪鶉蛋 | 47 | 24.44 | 25 | 大森 | ||
| 1月25日 | 黃瓜蛋皮湯 | 雞蛋 | 20 | 10.4 | 10 | 大森 | ||
| 1月25日 | 五香素雞 | 素雞 | 550片 | 藍誠 | ||||
| 1月25日 | 鵪鶉蛋燒肉 | 帶皮夾心 | 58 | 30.16 | 30 | 蘇食行 | ||